当三个人打一个人时，有人用刀捅了其中一人该

应立即报警处理。依据《治安管理处罚法》及《刑法》，三人打一人属结伙斗殴，情节轻微将受行政处罚，如拘留罚款；情节恶劣则可能构成聚众斗殴罪，需承担刑事责任。不及时处理可能导致伤势加重，证据丢失，影响案件处理。
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常见处理方式为报警并寻求法律援助。如伤势严重，先就医并保存证据；报警后配合警方调查，根据案情轻重选择是否提起刑事诉讼。轻微案件可和解，严重案件需依法追究。
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遇三人打一人应报警。操作如下：1.确保安全，立即报警并呼叫急救；2.保留现场证据，如监控、伤痕照片等；3.配合警方调查，提供证言；4.如受伤，就医并保存医疗记录；5.根据伤情，考虑是否提起民事诉讼索赔。